炝拌酸辣土豆丝的做法
炝拌酸辣土豆丝的做法
炝拌酸辣土豆丝介绍
土豆性平味甘,具有和胃健脾、强身益肾、活血消炎、降血压、降血脂功效。土豆是低热能、高纤维,多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品,而且没有任何副作用。
酸辣土豆丝是一道家庭餐桌上常见的家常菜,好学易做、营养丰富、清爽可口、百吃不厌,男女老幼都可食用。酸辣土豆丝一般都是炒食,夏天最好做成炝拌,可能更清淡可口一些,希望大家喜欢。
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炝拌酸辣土豆丝指数
类别
凉菜
酸辣
炝
廿分钟
普通
菜品口味:
酸辣
主要工艺:
炝
所需时间:
廿分钟
制作难度:
普通
所用厨具:
煮锅
炝拌酸辣土豆丝用料
一个 约八两
土豆
半个
鲜红辣椒
适量
木耳
适量
香菜
一两
三合油
适量
味达美酱油
适量
香醋
适量
盐
适量
味精
炝拌酸辣土豆丝制作步骤
【1】
土豆、鲜红辣椒、香菜。
【2】
木耳、三合油。
【3】
土豆用钢丝球擦去薄皮。
【4】
土豆切去周围的边(可炖菜用)成长方形,先切片。
【5】
再切成丝。
【6】
随切随放入盛有清水的容器里。
【7】
用清水淘洗干净土豆里的淀粉。
【8】
香菜切段、红辣椒切丝。
【9】
开水焯熟土豆、关火、放入香菜和木耳略烫一下放入凉水过凉。
【10】
沥干净水、放入容器里、加入味达美酱油、香醋、盐、味精,把三合油(用葱、姜、花椒熬的油)烧热趁热倒入食材里。
【11】
拌匀装盘。
【12】
成品图。
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