尖椒熘肥肠的做法

　【1】　　 原料图如图所示。

　【2】　　 尖椒斜切段，大肠切段。

　【3】　　 泡红辣椒切丝，蒜切片，姜切片。

　【4】　　 猪大肠焯水，水沸腾的时候撒点白酒。捞出来过冷水控干备用。

　【5】　　 锅里放油，炒香蒜片姜片辣椒和泡椒。

　【6】　　 放入大肠一起煸炒出油，大肠微微发黄的时候，倒掉多余的油。

　【7】　　 放半汤匙料酒，一汤匙泡椒水，一汤匙生抽，一汤匙高汤，一茶匙盐，三分之一茶匙五香粉，炒匀后，中小火焖至汤汁微干。

　【8】　　 放入尖椒炒到断生，或者你喜欢的软度，辣椒也是超级好吃。我喜欢吃软一点的。

　【9】　　 出锅放点香油提味。不可缺少。