酸辣藕丁的做法
酸辣藕丁的做法
酸辣藕丁介绍
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分
煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏
有消食、止渴、生津的功效,是冬季很好的养生食材
加入了花椒与辣椒
使单一的莲藕变得有滋有味,既开胃又下饭
适应人群:肺炎、肺结核、肠炎、脾虚下泻
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酸辣藕丁指数
类别
热菜
酸辣
炒
廿分钟
普通
菜品口味:
酸辣
主要工艺:
炒
所需时间:
廿分钟
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
酸辣藕丁用料
半截
莲藕
1个
青椒
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
7个
花椒
适量
盐
适量
味极鲜
适量
醋
酸辣藕丁制作步骤
【1】
莲藕去皮洗净切丁,用清水浸泡。
【2】
青椒洗净切小段。
【3】
葱切葱花,姜切细丝,干辣椒切小段,花椒备用。
【4】
炒锅热油后放入花椒小火炸香。
【5】
爆香葱花、姜丝、干辣椒。
【6】
倒入藕丁翻炒片刻后,淋入味极鲜。
【7】
中间分次少量的加入清水。
【8】
把青椒倒入炒匀。
【9】
加盐、醋调味即可。
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