酸辣凉粉的做法

　【1】　　 将心里美萝卜切成条

　【2】　　 放锅里加水煮上15分钟

　【3】　　 水的颜色变成深红色即可，捞出萝卜

　【4】　　 纯豆淀粉加水兑水淀粉，搅匀

　【5】　　 将煮萝卜的水烧开，关小火，将水淀粉倒进锅中，边倒边搅拌

　【6】　　 不停的搅，直到没有白色的颗粒就可以关火了，（我这次水和淀粉的比例是3:1，所以更浓稠些，冷却的时间也相应缩短了）

　【7】　　 把搅好的凉粉倒进容器里，冷却后放冰箱冷藏几个小时

　【8】　　 冷却好后取出，切成小块，放一些香菜末

　【9】　　 准备一碗料汁，里面放上生抽，醋，糖，辣椒油，花椒粉，香油，将之拌匀

　【10】　　 将这料汁浇在凉粉上即可