沙茶酱烧鸡肉的做法
沙茶酱烧鸡肉介绍
尝试着用不同的酱料做菜，才发现，酱料对菜品的味道影响非常大，所以菜要好吃，调味料、酱料非常的重要，这道沙茶酱烧鸡肉味道真不错呢！做这道菜时，刚好冰箱里没有葱，所以在想该用什么做最后的点缀呢，查看冰箱发现之前炒饭剩下的半截青瓜，那就试着加点青瓜丝吧，青瓜的脆与淡淡的甜味，让这道菜的味道更好！这是一次成功的尝试呢!
| 鸡肉 | 青瓜 | 蒜头 | 姜 | 沙茶酱 | 酱油 | 料酒 | 白醋 | 盐 |
鸡肉四分之一只，洗净。
青瓜半截切丝，姜切丝，蒜头两个拍散。
锅里烧开水，焯一下鸡肉，捞出沥干水分。
锅里倒干净水，洗净，倒入鸡肉块，烧干水分至鸡肉煸出油。（不加调和油哦。）
煸至出油，加入蒜片和姜丝翻炒。
倒入一勺白醋和一勺料酒，烧干。
烧干后，加入两勺沙茶酱。
再加入适量酱油和盐，加水稍淹过食材，加盖烧。
烧至汤汁剩一半以下，加入青瓜丝，翻炒。
青瓜丝稍软即可起锅。