荸荠烧肉丝的做法
| 一大块 肉 | 6个 荸荠 | 五分之一 洋葱丝 | 少许 姜 | 适量 蒜苖 | 适量 郫县豆酱 | 适量 料酒 | 适量 盐 | 适量 酱油 | 适量 蚝油 | 适量 老抽 |
原料图。肉一大块,荸荠6个。
肉切细丝，加盐，料酒，酱油腌十分钟。接着放入淀粉搅拌均匀。
荸荠削皮，切成块，备用。
锅里放油，下肉丝炒至变色。
加点老抽炒匀.
接着再加点蚝油炒匀片刻。
倒入荸荠块炒一会儿。
倒入洋葱姜丝炒几下。
郫县豆酱加点水调匀倒入锅里，煮到收汁.
出锅时加入蒜苗炒匀即可。