【1】 准备好食材。
【2】 .蒜切片,香葱和小米椒各切成小块。
【3】 素鸡洗干净后切成片状。(大概厚度,如图)
【4】 干净的碗内加入生抽1勺,老抽1勺,白糖,清水,和半勺料酒,2勺清水搅拌好。
【5】 锅内倒油,稍稍多一点,把切片的素鸡放入,用中火煎至。
【6】 .煎至素鸡两面个煎黄起泡泡为止,夹出控油。
【7】 锅内留余油,把八角,蒜片,葱白放入爆香。
【8】 然后把煎好的素鸡放入。
【9】 把调好的料汁倒入锅内,盖上锅盖,等汤汁烧开后转小火煮,大约8分钟。
【10】 等素鸡的体积稍稍膨胀变大,开大火收汁,撒上小米椒和葱花即可出锅。
【11】 很简单的家常菜。