炸酱面的做法

　【1】　　 将老抽和豆瓣酱倒入一个碗中（我所做的是一个人的为份量，大家可以根据面的多少来掌握），加入适量的清水搅拌均匀；将葱、蒜切成末备用，黄瓜洗净切丝备用，瘦猪肉切末备用。

　【2】　　 炒锅内倒入比炒菜多一些的食用油，油热后将备好的葱末放入翻炒约半分钟左右后。

　【3】　　 倒入猪肉末，翻炒至变色脱生。

　【4】　　 随之倒入条配好的酱，改用小火慢慢翻炒5分钟（以炒出浓浓黏黏的汁来为佳），盛出备用。

　【5】　　 煮面条。

　【6】　　 煮熟后将面条浸入冷开水中洗出热气。

　【7】　　 捞出后盛入碗中。

　【8】　　 把黄瓜丝和蒜末撒到面条上再浇上超好的炸酱搅拌均匀即可。（也可以放点醋）