卤肉饭的做法
卤肉饭的做法
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卤肉饭指数
类别
糕点主食
酱香
烧
三刻钟
未知
菜品口味：
酱香
主要工艺：
烧
所需时间：
三刻钟
制作难度：
未知
所用厨具：
炒锅
卤肉饭用料
香菇
肉
笋
米饭
青菜
卤肉饭制作步骤
【1】
里脊肉切大丁，用生抽、淀粉腌制1小时
【2】
香菇泡发，少净切跟肉丁差不多大小
【3】
马鞭笋剥壳，取上面的小半段嫩头，也切丁
【4】
小青菜洗净，沸水中焯下，备用
【5】
热锅冷油，先放姜蒜爆香，再倒入肉丁翻炒
【6】
加入香菇丁跟笋丁，加生抽、老抽、糖，上色入味
【7】
一次性加足水，约没过肉1公分，加香叶，桂皮，回香，小辣椒，加盖，小火炖
【8】
煮到汤水快要收汁时，关火即可
【9】
碗里放上饭，码上卤肉，再配上些青菜，有素有荤，营养均衡
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里脊肉切大丁，用生抽、淀粉腌制1小时
香菇泡发，少净切跟肉丁差不多大小
马鞭笋剥壳，取上面的小半段嫩头，也切丁
小青菜洗净，沸水中焯下，备用
热锅冷油，先放姜蒜爆香，再倒入肉丁翻炒
加入香菇丁跟笋丁，加生抽、老抽、糖，上色入味
一次性加足水，约没过肉1公分，加香叶，桂皮，回香，小辣椒，加盖，小火炖
煮到汤水快要收汁时，关火即可
碗里放上饭，码上卤肉，再配上些青菜，有素有荤，营养均衡