【1】 准备巧克力125克,黄油 125克,鸡蛋 3个,面粉75克,苏打粉1/4茶勺,糖40克。
【2】 将巧克力和黄油放于盆中,另找一个锅做热水,把盆置于热水上。
【3】 隔热水融化,与黄油一起搅拌均匀,成为巧克力酱备用。
【4】 鸡蛋搅拌好。
【5】 鸡蛋打入容器中。
【6】 加入细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可,不必打发。
【7】 打成泡沫状后,加入面粉和苏打粉,拌匀即成蛋糕糊。
【8】 模具涂上一层薄薄的黄油,将蛋糕糊倒入模具中,烤箱预热至220度,高温烤8-10分钟即可。