意式肉酱面的做法

　【1】　　 所有材料如图所示。

　【2】　　 肥瘦猪肉剁碎，洋葱切末，蒜切末，番茄去皮切丁。

　【3】　　 意大利面煮10分钟左右（根据个人口味决定软硬度），放入冷开水中凉凉。

　【4】　　 将面条捞出沥干，拌入适量的食用油，以防止面条粘接。

　【5】　　 炒锅中放入适量的油，冷油热锅放入蒜末爆香，至蒜末呈金黄色。

　【6】　　 放入洋葱末炒香，至洋葱末成透明状。

　【7】　　 放入肉糜，翻炒至肉糜变色出油。

　【8】　　 加入番茄酱，适量糖，翻炒出香味，至肉上色。

　【9】　　 放入番茄丁，翻炒2分钟左右。

　【10】　　 加入适量清水或高汤，大火烧开转小火煮25分钟左右至汤汁粘稠。

　【11】　　 调入适量的盐和黑胡椒粉，留一半的酱在锅中，放入面条翻炒以利入味（可以不炒，此步骤无图），出锅后淋一点剩下的酱料即可。