红萝卜炒粉条的做法
| 粉条 | 红萝卜 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 鸡精 | 适量 大油或素油 | 适量 豆瓣酱 | 适量 蒜 | 适量 香油 |
红萝卜去皮切丝。
粉条用水煮透捞出沥净水，用剪刀剪几下。
蒜切成末。
锅放火上，添入少许底油，五成油温时下入豆瓣酱炒出香味，盛出待用。
另起锅，加入大油（我用的素油），下入蒜末炒出香味后加入红萝卜炒至断生。
放入粉条倒入炒香的豆瓣酱翻炒均匀。
加入少许水和盐，味精（我用的蔬之鲜所以是绿色的），糖定好味，翻炒均匀。
最后淋入少许香油，出锅装盘即可。
成品图。