香菇卤肉包的做法
香菇卤肉包介绍
第一次包的包子，虽然样子丑了点，但吃起来口感非常好的，肉馅香，面皮松柔，我女儿早上吃了两个哩。
| 肉丁 | 蚝油 | 淀粉 | 香菇 | 胡萝卜 | 料酒 | 生抽 | 糖 | 香叶 | 桂皮 | 面粉 | 小葱 | 酵母 | 牛奶 |
锅里葱姜蒜香。
下入肉丁。
肉色变白时，下入香菇跟胡萝卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下。
再一次性加足水，约没过肉半公分左右，加香叶、桂皮、回香煮开，到收汁。
凉后挑出香叶等，再加入适量小葱拌均匀。
将酵母、糖放入温牛奶中，筷子搅拌下，静置10分钟。
将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手按下去，不会反弹。
将发酵好的面放到面板上再揉，排出空气，搓出长条。
切成小段。
揉圆按扁，擀成中间厚，周围薄些的小圆皮。
放上馅料。
然后包起来。
以此类推，都包好。
第一锅成品，口子开得好大啊，成烧麦花了。
第二锅蒸的，稍好了些。