【1】 鸭子洗净,用白酒擦遍全身,【去腥】再用盐涂在鸭子的身上,放入保鲜袋中腌至20分钟。
【2】 加入酱油 蚝油 五香粉 葱姜 糖
【3】 系紧保鲜袋用手揉搓均匀,使鸭子的每个部位都沾到料汁,放入冰箱隔夜。
【4】 从冰箱拿出,放在通风的地方使鸭皮风干。在风干的鸭子上抹上剩下的腌汁,反复几次
【5】 取一碗,加入蜂蜜和白醋搅拌均匀。比例是1;1,加一点色拉油备用。
【6】 土豆洗净去皮切成大片,均匀的码在烤盘中。
【7】 把风干的鸭子放在烤架上,用蜜汁摸遍鸭子的每个部位,把腿尖和翅尖用锡纸包好,
【8】 入烤箱200度 1小时10分钟。
【9】 20分钟,40分钟 60分钟拿出,涂抹蜜汁继续烤。
【10】 60分钟拿出再涂抹上蜜汁,等蜜汁干了再送回烤箱烤5-10分钟,就OK了。
【11】 哈哈 看看这个土豆片多诱人呀。
【12】 生菜洗净,黄瓜切条,大葱切丝。
【14】 把削好的鸭肉沾上甜面酱和生菜 黄瓜条 葱丝一起夹入荷叶饼中即可。