麻酱凉面的做法
麻酱凉面介绍
简单又美味的夏日主食，清凉爽口，香滑诱人，不知不觉就吃下了一大盘。脆脆的黄瓜，爽口的豆芽，混合花生的香脆，伴着劲道的面条，全部融化在香浓的麻酱里。
| 两人份 面条 | 一根 黄瓜 | 半根 胡萝卜 | 适量 绿豆芽 | 适量 香葱 | 适量 熟花生 | 一汤匙 芝麻酱 | 适量 盐 | 适量 鸡精 |
面煮到九成熟，捞出过冷水，用半汤匙芝麻油，半茶匙盐搅拌均匀。
黄瓜切丝用开水烫一下。
绿豆芽胡萝卜丝焯水，过冷水后用淡盐水腌渍一会。
芝麻酱加两汤勺水，化开，放盐，芝麻油半汤匙。搅拌均匀，一定要搅拌到水和酱完全融合。
花生炒熟去皮用刀面压碎。
盘底铺上绿豆芽胡萝卜，黄瓜丝，上面码好面，再铺点蔬菜，撒上花生碎，把芝麻酱浇在上面即可。