无锡酱排骨的做法
无锡酱排骨介绍
无锡酱排骨，也算是偶的私房菜啦。女儿超级喜欢这道菜，隔一段时间必然钦点。看着她津津有味的品尝，我这个当老妈的也是幸福之极啊！
| 1斤 小排骨 | 1根 葱 | 5片 姜 | 1勺 料酒 | 半勺 老抽 | 2勺 生抽 | 3大勺 番茄酱 | 3勺 红糖 | 适量 八角 | 适量 桂皮 |
锅中加水，放2片姜片，加一勺料酒，水开后把小排骨焯一下，去掉血沫，乘出洗净备用。
调汁：番茄酱、生抽、老抽、红糖，搅拌均匀。
油锅加热，放入八角炸香。
放入葱段姜片。
放入排骨，炒至两面金黄。
加入开水埋过排骨。
倒入料汁。
大火炖至水开后，改小火炖35分钟。中间要翻几次，以免粘底。
最后，大火收汁，撒上少许白芝麻出锅喽！