煎饼卷大葱的做法
煎饼卷大葱介绍
我在山东烟台吃的葱烧海参，就是用山东本地大葱制作的，海参烧出来后，那味道就是香，特地道！呵呵，话题扯远了，回过头来，咱还是介绍这款生吃的“煎饼卷大葱”吧，那才是真正地道的原汁原味儿呢！
| 细玉米面 | 白面 | 1棵 山东大葱 | 70克 黄酱 | 30克 芝麻酱 | 10克 香油 | 150克 柴鸡蛋 | 3克 盐 | 400ml 清水 |
把150克细玉米面和50克面粉混合。
里面放少许盐拌匀。
用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。
电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀。
煎饼稍一卷边便可翻面。
然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。
把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀。
柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋。
先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝。
和摊鸡蛋卷起来便可享用。
夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜。
这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了。