酱鸡的做法
酱鸡介绍
在家的时候能买到酱鸡脖子吃、可是现在在外国、买不到、自力更生、自己动手做。酱鸡。
| 半斤 火鸡脖子 | 半斤 鸡胸肉 | 一勺 老抽 | 一勺 生抽 | 一勺 白糖 | 适量 红酒 | 适量 花椒面 | 少许 辣椒粉 |
原料鸡脖子半斤。
原料鸡肉半斤。
第一步 把火鸡脖子放进热水锅煮3分钟、去除油脂和腥味。
放调料老抽、老抽能使颜色红亮。味道好鲜。
再放入生抽适量、调味。这是海鲜味的生抽。
再放白糖适量。使汤味鲜美。
放入花椒粉适量、辣椒粉适量。
再放一小勺红酒。
用这个酱汤煮鸡脖子一小时；炖熟烂以后即可食用。
把鸡胸肉切块。
把鸡肉块放进干净热水锅内焯水。
用老汤酱煮鸡胸肉20分钟。