酱烤鲷鱼片的做法
酱烤鲷鱼片的做法
酱烤鲷鱼片介绍
鲷鱼肉多刺少,我们买到的冷冻鲷鱼片,基本上是无刺的,且肉质柔软,容易咀嚼吞咽,因此很适合老人和小孩食用。
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酱烤鲷鱼片指数
类别
热菜
酱香
烘焙
数小时
普通
菜品口味:
酱香
主要工艺:
烘焙
所需时间:
数小时
制作难度:
普通
所用厨具:
烤炉
酱烤鲷鱼片用料
适量
鲷鱼净鱼肉
适量
洋葱头
适量
蒜蓉
适量
鱼露
适量
黑胡椒
适量
红酒
适量
叉烧酱
酱烤鲷鱼片制作步骤
【1】
鲷鱼放在室温内自然解冻后,用水冲一下后沥干备用。
【2】
洋葱切成丝,大蒜压成蒜泥备用。
【3】
将叉烧酱、生抽、盐、黑胡椒、蒜蓉,放入大碗中搅匀。
【4】
放入鲷鱼片,双面沾满料汁。
【5】
洋葱丝、鲷鱼片放入保鲜袋系上,放入冰箱冷藏室保存2小时以上。
【6】
用锡纸将烤盘铺好,把鲷鱼放在烤架上,剩下的洋葱,倒入铺了锡纸的烤盘中。
【7】
烤箱预热,200度、中层、烤8分钟取出撒上白芝麻,再入烤箱烤2-3分钟即可。
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