素版京酱肉丝的做法
素版京酱肉丝介绍
一直都非常喜欢吃京酱肉丝，最近恰好看到有人用蘑菇做出素的京酱肉丝，很是感兴趣，就做了一次，做出的蘑菇既筋道又带着点甜味，很是下饭。
| 550g 蘑菇 | 适量 熟白芝麻 | 1勺 番茄沙司 | 2勺 甜面酱 | 2勺 蚝油 | 小半勺 盐 | 小半勺 白糖 |
蘑菇，番茄沙司， 甜面酱备好。
蘑菇清洗干净，番茄沙司，甜面酱，备好，锅烧热后，把芝麻小炒一下盛出备用。
锅中倒入清水，大火煮开后，放入蘑菇焯4分钟左右，待蘑菇变软后捞出，用冷水冲凉，沥干。
姜切成细丝。番茄沙司，甜面酱，蚝油，盐和糖放在一起搅匀，做成酱汁备用。
把蘑菇用手撕成细丝。
炒到蘑菇丝变得略干。
颜色焦黄后倒入酱料。
炒均匀，盛出，撒上熟芝麻。