鸡胗炒河粉的做法
鸡胗炒河粉介绍
今天是劳动节，过节嘛，总要犒劳一下自己 来一盘美味的炒河粉，好吃的很，但其实也还是很简单快速~
一般炒河粉都是用牛肉的，不过牛肉木有，鸡胗倒是还剩下半盒。
咱们就地取材，混搭一样可以美味(*^__^*)
一般炒河粉都是用牛肉的，不过牛肉木有，鸡胗倒是还剩下半盒。
咱们就地取材，混搭一样可以美味(*^__^*)
| 1人份 干河粉 | 120g 鸡胗 | 数朵 香菇 | 1段 西兰花茎 | 1段 大葱 | 1小把 白芝麻 | 适量 洋葱头 | 适量 细葱丝 | 2瓶盖 料酒 | 2勺 老抽 | 1勺 生抽 | 1勺 耗油 | 1勺 白糖 | 适量 胡椒粉 | 适量 盐 |
鸡胗洗净
锅中烧开水焯一下
沥干水分切小片，加入2瓶盖料酒、1勺酱油、盐、胡椒粉腌制半小时以上
香菇泡发切片，西兰花切片，葱切丝
干河粉提前温水泡软（或者用新鲜河粉）
锅中水烧开，加入少许盐，河粉煮8成熟，沥干过凉水
锅中橄榄油烧热，葱丝爆锅
加入鸡胗炒片刻
加入煮好的河粉
加入1勺酱油
1勺生抽
1勺耗油，1勺白糖，大火快炒上色
最后加少许盐、细葱丝、洋葱头，调味出锅
撒上白芝麻，拌匀