老干妈千张结烧肉的做法
老干妈千张结烧肉介绍
千张也叫豆腐皮，是非常有营养的豆制品，也是我们餐桌经常会有的食材。
最家常的做法就是和肉一起红烧。
这次我加入了老干妈香辣酱，只是简单的一步，却可以使菜品提味增香，变味香辣开胃的下饭菜。
最家常的做法就是和肉一起红烧。
这次我加入了老干妈香辣酱，只是简单的一步，却可以使菜品提味增香，变味香辣开胃的下饭菜。
| 材料： | 千张结400克 | 五花肉250克 | 泡发的香菇6朵 | 调料： | 葱姜适量 | 盐适量 | 白酒3克 | 冰糖10克 | 老抽10克 | 生抽10克 | 大料3个 | 桂皮一小块 | 香叶2片 | 老干妈香辣酱20克 |
准备好所有的食材。
再把调味料准备好。
炒锅到油烧热，倒入洗净切片的五花肉翻炒。
炒至五花肉吐油微焦黄。
在放入葱姜，大料，桂皮，香叶翻炒出香味。
加入冰糖继续。
在加入白酒炒香·
加入老干妈香辣酱。
炒至辣酱出红油。
在加入老抽。
加入生抽。
炒至肉上色。
加入适量的清水。
大火煮开撇去浮沫，关小火焖至40分钟。
然后放入香菇和千张结大火烧至。
汤汁快干加入盐调味。
最后用大火收汁即好。