杂炒猪肚的做法
| 适量 猪肚 | 适量 青红椒 | 适量 洋葱 | 适量 姜 | 适量 大葱 | 适量 料酒 | 适量 黄豆酱 | 适量 花椒粉 | 适量 稻米油 | 适量 盐 | 适量 蔬之鲜 | 适量 醋 |
猪肚先用盐擦洗正反两面后，再冷水下锅焯煮20分钟
准备调料。
捞出切丝。
锅中倒入适量油，放入姜片和葱段炒香。
然后倒入猪肚丝翻炒。
在碗中倒入料酒稍多一些，黄豆酱2勺，花椒粉适量调匀。
然后倒入到锅中，浇上一些米醋煮上10分钟盖盖小火焖10分钟。
这时将洋葱切丝青红椒切丝备用。
快收汁的时候，将猪肚丝捌到锅边，倒入少量油。
然后倒入洋葱丝炒香。
再将锅边的猪肚丝与洋葱混合翻炒（如果觉得汁太干，可以浇上一些料酒再炒）。
最后加入青红椒翻炒。
加盐和蔬之鲜调味即可。