酱烧鸡排的做法
| 7个 鸡腿 | 3汤匙 水 | 半茶匙 胡椒粉 | 半茶匙 蒜粉 | 适量 盐 | 1汤匙 黑酱油 | 1汤匙 日式酱油 | 1汤匙 鸡汁 | 1汤匙 蜂蜜 | 1汤匙 蚝油 | 适量 白胡椒粉 | 适量 料酒 |
鸡腿去骨（不喜欢鸡皮的也可以去皮），加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制半个小时。
将酱料放入碗中拌匀成酱汁备用。
锅里放1汤匙油烧热后，放入鸡腿肉，有鸡皮的那面先煎。
煎至上色后翻面继续。煎的过程用锅铲压一下，这样鸡肉不会卷曲。
鸡排两面都煎上色后，倒入酱汁煮开。
盖盖子小火煮4-5分钟，这样鸡排比较容易熟。
将烹制熟的鸡排装盘。
再大火烧开酱汁，稍微收汁后将酱汁淋在鸡排上即可。（喜欢勾芡的话也可以勾薄芡）