芸豆土豆炖排骨的做法
| 1斤半 芸豆 | 中等大小两个 土豆 | 适量 排骨 | 2大片 姜 | 适量 八角 | 适量 东北大酱 | 适量 盐.糖.味精 |
原料：芸豆，土豆，排骨。芸豆掐头尾去筋掰大段，土豆切块，排骨段放冷水泡去血水。
热锅冷油放芸豆，姜片和八角。翻炒啊翻炒。
部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去，接着翻炒啊翻炒。
芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺东北大酱了。（没有东北大酱用豆瓣酱）
大酱炒均匀放土豆进去。（炒大酱的时候要小点火，以免糊锅）
添汤，和食材持平，调入少许糖。汤开后中火炖20—30分钟。（汤开尝尝味道，淡了放盐）
汤汁浓稠，芸豆变黄，排骨熟透。关火放少许味精。
装盘！开饭！