东北酱骨头的做法
东北酱骨头介绍
说到东北菜，就不能说东北酱骨头，大快朵颐劲儿就透着一股东北人豪爽的性格。
| 500G 排骨 | 适量 大骨头 | 2个 榨菜疙瘩 | 适量 清水 | 2-3粒 八角 | 1小节 桂皮 | 2勺 老抽 | 1勺 干黄酱 |
将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。
榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。
将榨菜片码放在砂锅底部。
将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节，足量清水。
大火烧至汤开后打净浮沫。
将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。
将酱料调入锅中，转至小火慢炖。
炖至1小时左右，肉烂。
大火略微收汤汁即可。