肉末茄子的做法
肉末茄子的做法
肉末茄子介绍
在淘宝申请试用李锦记黄豆酱成功，于是做了这道肉末茄子
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肉末茄子指数
类别
热菜
酱香
烧
廿分钟
普通
菜品口味：
酱香
主要工艺：
烧
所需时间：
廿分钟
制作难度：
普通
所用厨具：
炒锅
肉末茄子用料
适量
茄子
适量
肉沫
适量
李锦记黄豆酱
适量
料酒
适量
生抽
适量
糖
适量
蒜头
肉末茄子制作步骤
【1】
五花肉剁成肉沫、茄子切成滚刀块，泡在盐水里。
【2】
油锅倒入三分之一油，7成热之后倒入茄子炸到变软，捞出沥干油
【3】
锅里油倒出，只剩底油，放入蒜末爆香后倒入肉沫、黄豆酱一起翻炒。
【4】
肉沫变色后倒入茄子，加入料酒、糖、生抽一起翻炒至熟。
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五花肉剁成肉沫、茄子切成滚刀块，泡在盐水里。
油锅倒入三分之一油，7成热之后倒入茄子炸到变软，捞出沥干油
锅里油倒出，只剩底油，放入蒜末爆香后倒入肉沫、黄豆酱一起翻炒。
肉沫变色后倒入茄子，加入料酒、糖、生抽一起翻炒至熟。