牛肉豆腐蔬菜煲的做法
| 一块 豆腐 | 一小块 牛肉 | 半个 洋葱 | 一节 黄瓜 | 一节 胡萝卜 | 适量 麦豆 | 四个 小米椒 | 装饰用 香菜叶 | 一汤匙 欣和豆瓣酱 | 一汤匙 郫县豆瓣酱 | 半茶匙 盐 | 适量 淀粉 | 一碗半 清水 |
食材图。
豆腐一块，切片摆整齐（摆法随自己）。
放下麦豆，切成菱形片的胡萝卜，滚刀条的黄瓜。
洋葱一部分切小块，边角少部分切成末，待用。
牛肉切片，加半茶匙盐，淀粉，洋葱末，搅拌均匀。
在碗中调入一汤匙欣和豆瓣酱，一汤匙郫县豆瓣酱，适量清水，搅拌均匀。
洋葱块煸香待用，也可以省略此步骤。
煎锅烧热，油烧热，下入腌制好的牛肉。
牛肉滑散，出洋葱的香味。
下入碗汁煮开，我的碗比较小，另外再加了半碗水。
把煮开的牛肉片倒入之前摆好的塔吉锅中。
再撒上洋葱和小米辣，盖上盖中大火煮五分钟，焖两三分钟即可，出锅稍微整理点缀。