口袋豆腐的做法
口袋豆腐介绍
不知道这款菜为什么叫这个名儿，或许豆腐块与口袋形状相近？无意中看到了，顺手实践一下，味道蛮好。你看那个色、香，好诱人哦。
| 350g 豆腐 | 3棵 葱 | 5瓣 蒜 | 适量 盐 | 适量 淀粉 | 1小勺 辣子酱 | 适量 白糖 | 适量 植物油 |
豆腐洗净，切成约1厘米宽、3厘米长的条。
大蒜去皮、切末。
葱洗净，切成葱花儿。
盐、白糖适量，加蒜末、1小勺辣椒酱、干淀粉，加水兑汁。
锅内放植物油烧热，放入豆腐条，煎至两面金黄色。（这一步骤可用平底锅，放少量油煎黄）
豆腐条煎黄后，烹入兑好的汁，翻炒数下。
待豆腐条入味，汁收浓后，关火，放入葱花儿，炒匀即可。
色泽金黄、外酥里嫩、咸甜辣香，哈哈，就是它了。