蒜茸炒丝瓜的做法
蒜茸炒丝瓜介绍
广东人经常说很多食物都是热气，容易上火的。酷暑天，老广喜欢用汤来消暑，冬瓜、节瓜和丝瓜都是宠儿，丝瓜正是夏天当季蔬菜，或炒，或滚汤，或清蒸，很鲜甜的，我今天用丝瓜配以蒜茸清炒，清淡可口，清热利湿，可以说是一道非常适合夏天的清爽小炒。
| 400克 丝瓜 | 适量 鸡精 | 适量 胡椒粉 | 适量 蒜 | 适量 盐 | 适量 油 |
将丝瓜切块；蒜去皮切碎。
锅放油烧热。
爆香蒜茸。
将丝瓜下锅翻炒数下。
加少量热水炒至软身。
加胡椒粉、盐、鸡精调味即可。