【1】 南瓜两小片,放入蒸锅蒸软。
【2】 南瓜摁成泥,拇指食指抓一点点的盐搅拌,然后舀三平汤勺的面粉。
【3】 材料搅拌均匀,成小片状。
【4】 揉成面团盖上保鲜膜醒十分钟,我这个量是刚刚好,不用加水。
【5】 菠菜几棵洗净,猪瘦肉切小片加地瓜粉,少许盐和生抽调味,土鸡蛋打散,蛏干五个。
【6】 面团醒好后表面撒上干面粉擀成圆薄片,大概三毫米。
【7】 表面撒上面粉,叠成三下。
【8】 也是切成三毫米的段,撒上面粉防止粘在一起。
【9】 把面轻轻拉长抖散,一样撒上面粉。
【10】 土鸡蛋用油锅煎成小块。
【11】 把调好味的猪瘦肉和蛏干也炒熟待用。
【12】 一大碗水,下入盐,酱油一小勺,料酒一小勺,然后下入炒好的土鸡蛋块,猪瘦肉,蛏干,一起煮开。
【13】 蒸南瓜的蒸锅拿来烫南瓜面,加点盐,等到水大开的时候下入面条。
【14】 烫好的南瓜面下入煮开的料锅里。
【15】 加少许鸡精即可。
【16】 面条舀出来,下入几棵菠菜快速烫熟摆在碗上。
【17】 浇一勺汤下去就可以开吃咯,还是热气腾腾的呢。