韭菜炒蚕豆的做法
韭菜炒蚕豆介绍
“正月葱，二月韭”，春食韭菜正当时。
我们今天就用这当下最时令的韭菜和嫩蚕豆，来炒一盘最简单最健康的家常小菜吧！
我们今天就用这当下最时令的韭菜和嫩蚕豆，来炒一盘最简单最健康的家常小菜吧！
| 50克 韭菜 | 250克 蚕豆 | 适量 盐 | 适量 鸡精 | 适量 胡椒粉 | 适量 清水 | 适量 植物油 |
蚕豆剥皮洗净滤干水分。
韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段。
净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香。
然后下入蚕豆翻炒。
炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟。
收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘。