上汤芦笋的做法
| 芦笋 | 适量 香菇 | 适量 胡萝卜 | 适量 蘑菇 | 适量 火腿 | 适量 高汤（清水代替） | 适量 水淀粉 | 适量 姜 | 适量 色拉油 | 适量 盐 | 适量 调料 |
准备材料。
准备材料。
将芦笋洗净后，去根部的硬梆，然后切段。
放到沸水中，加入色拉油 盐 焯一下。
时间不要过长，颜色稍变深即可捞出。
将胡萝卜 香菇 蘑菇 火腿 姜 都切丝 。
锅中倒少许油 放入姜丝。
再依次放入胡萝卜丝 香菇丝 蘑菇丝 火腿丝 翻炒均匀。
高汤一碗，或用清水兑些蔬之鲜也可以。
倒入到锅中煮开。
将水淀粉慢慢的沿着边缘倒入锅中。
边炒 关火 调盐和蔬之鲜即可。
然后将芦笋摆盘 横一排竖一排的放好。
将步骤12 倒入到步骤13中撒些香菜装饰即可。