豉汁莲花白菜的做法
豉汁莲花白菜的做法
豉汁莲花白菜介绍
首先要感谢支持我的亲们,还有评委、主编对我的的厚爱,让我进入决赛,给我一个继续展示厨艺的机会,无以回报,只能更加努力、用心做好每道菜,希望还能得到大家的认可和支持。咖啡在此给大家鞠躬了,O(∩_∩)O谢谢你们!
【豉汁莲花白菜】
最平民的白菜只要稍加修饰也会变得清新脱俗,用高汤来煨制,使原本清淡无味的白菜也变得口味华丽起来。
此菜特点:
清淡适口,造型逼真。
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豉汁莲花白菜指数
类别
热菜
清淡
煨
廿分钟
普通
菜品口味:
清淡
主要工艺:
煨
所需时间:
廿分钟
制作难度:
普通
所用厨具:
煮锅
豉汁莲花白菜用料
1棵
白菜
适量
青红椒碎
1000毫升
高汤
3大勺
蒸鱼豉油
2大勺
植物油
豉汁莲花白菜制作步骤
【1】
将白菜去掉老帮,从2/3处切断。
【2】
白菜头不要,留白菜根的那部分。
【3】
用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。
【4】
刻好的莲花白菜。
【5】
然后再将花瓣的边子修薄,洗净备用。
【6】
锅中倒入高汤烧开,汤最好多一些,以能没过白菜为佳,将刻好的莲花白菜放入高汤中。
【7】
煨制酥烂,要保证形状完整,取出,装入盘中。
【8】
将鱼豉油加热,淋入莲花白菜上。
【9】
然后撒上青红椒碎,再将植物油烧热,浇在青红椒碎上即可。
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