菠菜凉粉儿的做法
菠菜凉粉儿介绍
这是最最家常的凉拌菜了，青菜可以换成黄瓜、水菜，今天是用菠菜来拌的，还加了一点香菇，非常爽口营养。最近有点儿上火，就没有放辣油，只放了一点辣椒面，如果放了辣油那才过瘾呢！
东北宽凉粉当然最好，我这买不到就用粉条了，我认为绿豆粉、土豆粉、红薯粉的都可以。
东北宽凉粉当然最好，我这买不到就用粉条了，我认为绿豆粉、土豆粉、红薯粉的都可以。
| 适量 菠菜 | 适量 香菇 | 适量 粉条 | 3：2：1 糖：醋：淡色酱油 | 适量 香油 | 适量 辣椒面 |
菠菜洗净切段。
平锅盖盖儿中火烧1分，温菠菜就好了。温蔬菜的好处是维生素损失度可限制在最少限度。
粉条煮软控干水分待用。
香菇切条炒熟待用。
用调料调好味汁。
粉条香菇用味汁拌均。
最后放入攥干水分的菠菜拌均即可。