海带虾仁烩豆腐的做法
海带虾仁烩豆腐的做法
海带虾仁烩豆腐介绍
海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素,其中钙含量是牛奶的10倍,含磷量比所有的蔬菜都高。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1等维生素,有美发、防治肥胖症、高血压、水肿、动脉硬化等功效,故有“长寿菜”之称。
海带不仅是孕妇最理想的补碘食物,还是促进宝宝大脑发育的好食物。这是因为孕妇缺碘使体内甲状腺素合成受影响,胎儿如不能获得必需的甲状腺素,会导致脑发育不良、智商低下。即使出生后补充足够碘,也难以纠正先天造成的智力低下。
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海带虾仁烩豆腐指数
类别
热菜
清淡
烩
半小时
普通
菜品口味:
清淡
主要工艺:
烩
所需时间:
半小时
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
海带虾仁烩豆腐用料
适量
虾仁
适量
海带
适量
内酯豆腐
适量
枸杞
适量
香葱
适量
盐
适量
鸡粉
适量
香油
适量
干淀粉
海带虾仁烩豆腐制作步骤
【1】
干海带丝温水泡发洗净,沥干水分;枸杞泡发、香葱洗净切葱花待用。
【2】
内酯豆腐取出,切小块放入淡盐水中浸泡5分钟。
【3】
虾去壳去虾线,留尾做成虾球。
【4】
洗净后加干淀粉抓匀,静置5分钟。
【5】
锅置火上少许油烧热,下入豆腐块、海带丝。
【6】
加适量水煮10分钟。
【7】
下入虾仁,枸杞,加少许盐、鸡粉,略煮片刻。
【8】
待虾仁熟透,淋入少许香油,撒葱花即可。
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