清炒莴苣丝的做法
清炒莴苣丝介绍
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
| 300g 莴苣 | 5g 葱 | 3g 姜 | 5g 盐 | 15ml 花生油 | 20ml 清水 |
莴苣去皮洗净切丝。
热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
放入莴苣丝。
翻炒至断生。
加入盐，剩余的葱姜，清水翻炒1分钟关火。
盛盘。