三色鱼丸的做法
三色鱼丸的做法
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三色鱼丸指数
类别
热菜
清淡
烧
半小时
简单
菜品口味:
清淡
主要工艺:
烧
所需时间:
半小时
制作难度:
简单
所用厨具:
平底锅
三色鱼丸用料
适量
净鱼肉
适量
胡萝卜末
适量
青椒末
适量
水发黑木耳末
适量
鸡蛋
适量
葱末
适量
姜末
适量
高汤
适量
香油
适量
盐
适量
干淀粉
适量
水淀粉
适量
食用油
三色鱼丸制作步骤
【1】
材料:净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋(取蛋清)
调味:葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油
【2】
鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。
【3】
鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。
【4】
做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟,捞出备用。
【5】
锅置火上油烧热,下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。
【6】
加入高汤煮沸下鱼丸,用水淀粉勾芡,加少许盐、香油调味即可。
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