东北乱炖的做法
东北乱炖介绍
东北乱炖----据说是北方农家的吃法，把新鲜的蔬菜和肉往锅中一扔，炖巴炖巴一锅烩，就够一家子的吃了。
| 一个 茄子 | 一个 土豆 | 半个 洋葱 | 若干 四季眉 | 若干 腊肠 | 少许 干粉皮 | 适量 葱 | 适量 大料 | 适量 桂皮 | 适量 黄豆酱 | 适量 老抽 | 适量 糖 | 适量 鸡精 | 适量 香油 | 适量 蒜苗 | 少许 香菜 |
干粉皮泡发备用。
所有蔬菜洗净切滚刀块，四季眉掰段，腊肠切片。
炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮。
倒入腊肠炒至透明。
盛出放入砂锅中。
底油放入一勺黄豆酱炒香。
倒入土豆和茄子翻炒。
至茄子有些变软。
倒入沙锅中，加入清水。
加一点老抽，糖，大火煮开中火炖煮10分钟。
把豆角和洋葱放入。
继续大火煮直到豆角变软。
土豆绵软就可把粉皮放入，煮至粉皮透明。
加入一些鸡精，香油。
加入蒜苗和香菜，关火。