鸡蛋炒河粉的做法
| 适量 河粉 | 适量 香葱 | 适量 胡萝卜 | 2个 鸡蛋 | 半勺 蚝油 | 半小勺 盐 | 少许 鸡精 | 1勺 酱油 |
准备好材料。
切好葱段和胡萝卜丝。
碗内加入酱油1勺，蚝油半勺，盐半小勺，鸡精适量，搅拌均匀。
锅内倒油，把鸡蛋打好后倒入煎。
煎好后出锅切成鸡蛋丝。
锅内留余油，把胡萝卜丝放入煸炒下。
把河粉放入用筷子稍稍拌炒下。
调好的料汁倒入锅内上色，继续翻拌3分钟左右。
最后放入葱段和鸡蛋丝一起拌匀。
盖上锅盖焖会，即可出锅了。
用筷子代替锅铲，使河粉在炒至过程中不易碎。