清炒西兰花的做法
清炒西兰花介绍
清炒西兰花，本来就是爽口好吃的素食，做着又不难，再加上好看的造型，在餐桌上绝对是亮点。
| 一整颗 西兰花 | 适量 蒜蓉 | 半勺 盐 | 一勺 高汤 |
选取西兰花一整颗，切掉菜茎。
掰成块，在盐水中泡十分钟，清洗干净，捞起。（盐水可以除虫）
烧沸水一锅，将西兰花块投入，过水。
颜色变深以后，就可以捞出，迅速过凉水。
锅中倒油，投入蒜蓉，烧至7成热。
放入西兰花，快速翻炒。放入盐、高汤等作料。
取碗一只，迅速将西兰花头朝下码好。
将碗扣在盘子上，把西兰花拓出，即可！