清炒双丝的做法
| 300克 金丝瓜 | 100克 干豆腐 | 30克 大豆油 | 3克 精盐 | 2克 五香粉 | 3克 味精 | 5克 葱末 | 5克 姜末 |
将金丝瓜去蒂，去瓤，去籽清洗干净，切成段待用。
将金丝瓜放入蒸锅中蒸。
将金丝瓜蒸至能拉出丝时，取出，将丝装入盘中碗中待用。
将干豆腐清洗干净，切成丝，葱姜切成末装入盘中待用。
热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入干豆腐丝。
将干豆腐丝翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。
稍微烧一会儿，放入金丝瓜丝。
将金丝瓜丝，干豆腐丝快速翻炒均匀，炒熟，最后加入味精调味。
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。