蒸蛋卷的做法
| 适量 肉沫 | 适量 鸡蛋 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 盐 | 适量 鸡精 | 适量 胡椒 | 适量 水淀粉 |
主食材：肉沫·鸡蛋
主料：鸡蛋，肉沫
配料：葱花·少许姜沫
把肉沫和葱花·姜沫用盐·鸡精·胡椒，水淀粉搅拌均匀！
腌制十分钟左右
腌肉的过程中我们来做蛋皮。把鸡蛋和水淀粉搅拌均匀
不粘锅用小刷子，刷少许油，开最小的火，如果掌握不好火候，见意放入蛋液后再开小火
一个蛋皮的用量是，一个汤勺的用量
把蛋液放入锅里
慢慢摊出圆形，小火煎硬成形，再翻面煎一下就可以了！
这是煎好的蛋皮成品图
所有煎好的蛋皮
蛋皮煎好后，用一些面粉加水，调成糊状备用
下面来做蛋卷了，用小勺把腌好的肉沫，均匀的铺在蛋皮上
留一个小切口
从蛋皮的最低端往上卷
卷到切口处，用调好的面糊封口即可
将卷好的蛋卷放在盘子里，放入蒸锅，大火蒸十分钟左右！
蒸好的蛋卷，切成小段，摆盘即可