翡翠鱿鱼卷的做法

翡翠鱿鱼卷的做法

翡翠鱿鱼卷

翡翠鱿鱼卷介绍
清甜爽脆,加上芝麻的香浓、一道营养健康的翡翠鱿鱼卷,是不是令人食指大动呢?
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翡翠鱿鱼卷指数

类别 凉菜 清淡 半小时 普通

菜品口味:清淡

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:普通

所用厨具:煮锅

翡翠鱿鱼卷用料
1条 鱿鱼2根 黄瓜
3勺 白醋1/2勺 白糖
1/2勺 适量 番茄沙司
适量 白芝麻少许 料酒
翡翠鱿鱼卷制作步骤
 【1】   黄瓜洗净,从中间剖成4瓣,再切成薄片。
 【2】   调入糖、盐、白醋,混合均匀后腌制15分钟。
 【3】   鱿鱼洗净,剥除外层的薄膜,并掏净内脏,冲净。
 【4】   锅置火上加水、少许料酒烧开,将整只鱿鱼放入,大火汆烫3分钟。
 【5】   捞出,放入凉水中冷却待用。
 【6】   将腌好的黄瓜攥干水份,再调入炒香的白芝麻,混合均匀。
 【7】   将黄瓜填入鱿鱼中,边填边压,直到将黄瓜完全填入其中。(要充分压实)
 【8】   将鱿鱼切成后卷,摆入盘中,食用时配上番茄沙司即可。
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