【1】 最好是纯鸡腿肉做出来比较香。我这里用的是小的鸡半只
【2】 鸡肉切块后,放于开水中沥血袪腥
【3】 土豆切块。我切成类三角形的块。用水泡下,去去土豆本身多余的淀粉
【4】 备八角一个,姜切片,葱段少许
【5】 放入材料于热油中爆香
【6】 倒入沥水后放干的鸡肉翻炒。
【7】 鸡肉炒得差不多时,加入水盖上锅盖,炖下鸡
【8】 由于炒时加了些许的料酒,所以煮起来有些发
【9】 泡过水后的土豆,晾完水份后放入热油里炸下,为了在炖时不会烂与汤汁里。
【10】 炸好的土豆起锅
【11】 加入土豆盖上盖中火炖10分钟
【12】 好了,起锅入盘。香香的土豆炖鸡就上桌了,再撒下点葱花,更香哦。