清蒸红鲷鱼的做法
清蒸红鲷鱼介绍
我家喜欢吃鱼，清蒸的比较多。
| ２条 红鲷鱼 | １块 姜 | ５根 葱 | 适量 | ２茶匙 糖 | ４大匙 生抽 | １大匙 味淋 | ２大匙 油 | １茶匙 盐 | ２茶匙 料酒 |
把鱼清洗干净，用盐和料酒腌２０分钟，然后冲洗一下。
姜切丝，葱切段，把葱白铺在碟底。（鱼太大了，我分２碟蒸了。）
把鱼放在葱白上面，然后再放上葱和姜丝。
水烧开后，上锅蒸８分钟，关火虚蒸２分钟。（大的那条我蒸了１０分钟。）
把蒸鱼出的汁倒掉。
另起油锅，把姜丝爆香。
倒入生抽，味淋和糖煮开后关火，放入葱段拌匀。
把酱油淋在鱼身上即可。