嘎鱼炖豆腐的做法
嘎鱼炖豆腐介绍
嘎鱼炖豆腐，豆腐吸收了鱼汤的精华，汤鲜，鱼嫩。
嘎鱼属野生鱼，纯天然，无污染，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美，在《本草纲目》中被列为滋补品，有很高的营养价值，
嘎鱼属野生鱼，纯天然，无污染，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美，在《本草纲目》中被列为滋补品，有很高的营养价值，
| 适量 嘎鱼 | 适量 北豆腐 | 适量 大葱 | 适量 姜片 | 适量 盐 |
将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。
葱白、香葱切段，姜去皮切片。
北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。
锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。
放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。
大火将水烧沸。
转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。
豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。
加适量盐调味，继续煮5-10分钟。
出锅撒入香葱段即可。