龙井鸡片汤的做法
龙井鸡片汤介绍
浙江的西湖龙井茶因产于杭州西湖而得名。
从古就有“茶叶入菜肴，茗重除祛病”之说，因此流传了很多龙井茶做的菜肴。
龙井鸡片汤就是一道清淡鲜美的龙井菜肴。
茶水入汤，独具风味。
此汤清淡鲜美，鸡肉雪白嫩滑，益气健脾又别具茶香的气味。
从古就有“茶叶入菜肴，茗重除祛病”之说，因此流传了很多龙井茶做的菜肴。
龙井鸡片汤就是一道清淡鲜美的龙井菜肴。
茶水入汤，独具风味。
此汤清淡鲜美，鸡肉雪白嫩滑，益气健脾又别具茶香的气味。
准备好所有的食材。
鸡毛菜洗干净沥干水分备用。
龙井茶先用温水浸泡滗去水分。
然后再冲入沸水加盖浸泡3分钟。
鸡肉洗净切薄片放入碗中加入盐，料酒，胡椒粉，鸡精调拌均匀。
在加入鸡蛋清和淀粉充分的拌均匀上浆。
锅中烧开水倒入鸡片。
充分的滑散，鸡片变白坚挺捞出备用。
锅中倒油烧热煸香姜片，捞出不要。
加入鸡汤。
再滗入茶叶水。
加入精盐。
加入鸡精。
再加入胡椒粉煮开。
放入鸡毛菜煮开。
倒入熟鸡片搅拌均匀关火。