鳕鱼炖豆腐的做法
鳕鱼炖豆腐介绍
继续一道补钙的家常菜肴---鳕鱼炖豆腐。
| 500克 鳕鱼 | 200克 豆腐 | 适量 葱 | 适量 蒜 | 适量 蒜苗 | 少许 香菜 | 适量 花椒 | 适量 耗油 | 适量 酱油 | 适量 糖 | 适量 香醋 | 适量 料酒 | 适量 盐 |
鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
炒锅倒油，放入鳕鱼块。
中小火煎至两面金黄备用。
炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
放入葱姜蒜片炒香。
把煎好的鳕鱼放入。
加入耗油。
加入酱油，糖。
加入料酒。
加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
最后撒蒜苗和香菜关火。