豆皮筒骨鲜汤的做法
豆皮筒骨鲜汤介绍
很有营养的一道汤煲。
【筒骨的营养价值】：筒骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
【豆腐皮的营养价值】中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
【筒骨的营养价值】：筒骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
【豆腐皮的营养价值】中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
将食材准备好。
切好姜，蒜，和香菜。
筒骨用清水冲洗干净血沫。
豆腐皮洗净后切成条状，然后打成结。（如图）
冲洗干净的放入锅内，在加入姜片，蒜片，少许香醋，和料酒。
盖上盖慢炖1小时。（具体时间视筒骨的量而定）
然后把豆腐皮放入继续炖10分钟左右。
最后再加入少许盐和香菜即可。（不喜欢香菜可以换成葱花）
很清淡的鲜汤，老少皆宜！